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GTHM

Thermo Mixer

As máquinas Geiger da linha THERMO MIXER – GTHM são projetadas para realizar o cozimento de grandes volumes de produtos como molhos, sopas, polentas e geleias através da injeção de vapor indireto na camisa.

O caldeirão de cozimento é idealizado para uma cocção uniforme: os raspadores removem os ingredientes do fundo e da parede da cuba evitando que o produto queime. O isolamento térmico da cuba previne a perda de calor o que resulta na economia de energia e tempo de preparo.

Todas as operações podem ser executadas sob sistema de vácuo.
Conheça Mais

GTHM

Principais aplicações 

Projetadas para realizar o cozimento de grandes volumes de produtos

Sopas

Molhos

Geleias

Polenta

GTHM

Thermo Mixer

Caldeirões para cozimento;
Camisa para aquecimento ou resfriamento;
Descarga automática ou basculante;
Opcionais: medidor de vazão de água e/ou elevador de carga para alimentação.

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Conheça mais sobre o produto

Especificações Técnicas

GTHM-200
GTHM-400
GTHM-500
Modelo:
GTHM-200
Capacidade da cuba:
200 litros
Produção Média/Batch:
150 kg
Aplicações
Creme de palmito
Polenta
Sopas
Molho ao sugo
Molho bechamel
Molho bolonhesa
Molho branco
Molho de ervas
Molhos a base de carne
Geleia de frutas
GTHM-200
Aquecimento e/ou resfriamento indireto através da câmara dupla
Injeção direta de vapor na câmara de cozimento (válvulas injetoras)
Funil dosador
Painel de comando programado com botoeiras
Descarga do produto: através de sistema eletropneumático
Temperatura de processo: 110ºC
Pressão máxima na camisa: 3,0 kg/cm2
Abertura da tampa: manual através de molas de torção
Rotações do motor do agitador: 8 a 14 rpm
Sistema de controle de temperatura realizado através de válvulas proporcional (PID)
Agitador com raspadores
Acessórios
Ferramentas operacionais
Opcionais
Válvula de descarga
Automação ETHERNET IP
Medidor de vazão de água
Sistema de vácuo
Modelo:
GTHM-400
Capacidade da Cuba:
400 litros
Produção Média/Batch:
300 kg
Aplicações
Creme de palmito
Polenta
Sopas
Molho ao sugo
Molho bechamel
Molho bolonhesa
Molho branco
Molho de ervas
Molhos a base de carne
Geleia de frutas
GTHM-400
Aquecimento e/ou resfriamento indireto através da câmara dupla
Injeção direta de vapor na câmara de cozimento (válvulas injetoras)
Sistema de vácuo
Funil dosador
Painel de comando programado com botoeiras
Descarga do produto: através de sistema eletropneumático
Temperatura de processo: 110ºC
Pressão máxima na camisa: 8,0 kg/cm2
Abertura da tampa: manual através de molas de torção
Rotações do motor do agitador: 8 a 14 rpm
Sistema de controle de temperatura realizado através de válvulas proporcional (PID)
Agitador com raspadores
Acessórios
Ferramentas operacionais
Opcionais
Válvula de descarga
Automação ETHERNET IP
Medidor de vazão de água
Sistema de vácuo
Modelo:
GTHM-500
Capacidade da Cuba:
620 litros
Produção Média/Batch:
500 kg
Aplicações
Creme de palmito
Polenta
Sopas
Molho ao sugo
Molho bechamel
Molho bolonhesa
Molho branco
Molho de ervas
Molhos a base de carne
Geleia de frutas
GTHM-500
Aquecimento e/ou resfriamento indireto através da câmara dupla
Injeção direta de vapor na câmara de cozimento (válvulas injetoras)
Funil dosador
Painel de comando programado com botoeiras
Descarga do produto: através de sistema eletropneumático
Temperatura de processo: 110ºC
Pressão máxima na camisa: 8,0 kg/cm2
Abertura da tampa: manual através de molas de torção
Rotações do motor do agitador: 8 a 14 rpm
Sistema de controle de temperatura realizado através de válvulas proporcional (PID)
Agitador com raspadores
Acessórios
Ferramentas operacionais
Opcionais
Válvula de descarga
Plataforma
Suporte para painel
Automação CLP ETHERNET IP
Sistema de vácuo

Financiamento:

Com mais de 40 anos de experiência a Geiger possui um portfólio amplo de soluções para atender o setor de laticínios, indústrias alimentícias, cozinhas industriais, restaurantes, lanchonetes, confeitarias e muito mais.
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