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GTCM

Thermo Cutter Mixer

A cuba das máquinas Geiger da linha THERMO CUTTER MIXER – GTCM possuem capacidade de 340 litros e são capazes de produzir de 200 a 220 kg /batch, dependendo do produto.

A GTCM possui sistema de aquecimento direto sendo ideal para a produção de requeijão cremoso, queijos processados, creme de ricota, minas frescal, cream cheese, entre outros. Operações: triturar, misturar, preparar, termizar, fundir, pasteurizar, esterilizar e emulsificar.

Todas as operações podem ser executadas sob sistema de vácuo.
Conheça Mais

GTCM

Principais aplicações 

Especialmente projetado para a formação de uma emulsão homogênea e consistente.

Creme de Ricota

Requeijão Cremoso

Queijo Processado

Creme de Minas Frescal

GTCM

Thermo Cutter Mixer

Corta, mistura, emulsifica, termaliza, funde.
Aquecimento direto ou indireto e refrigeração indireta.
Sistema de Vácuo;
Medidor de vazão de água;
Descarga do produto; pode ser adaptado de acordo com a necessidade do processo.
Opcionais: medidor de creme, elevador de carga para alimentação.

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Conheça mais sobre o produto

Especificações Técnicas

Modelo:
GTCM-340
Capacidade do tanque
340 litros – 200 kg/batch
Motor (rpm)
600 a 3000
Aplicações
Baby food
Homus
Reaproveitamento de sobras (rework) de biscoitos , waffers, discos de pizzas, chocolates
Catupiry
Cheddar
Cream cheese
Creme de ricota
Queijo análogo
Queijos processados
Requeijão cremoso
Requeijão culinário
Biomassa de banana verde
Massa para pão de queijo
Ketchup
Marzipan
Recheios para trufas
GTCM-340E
Aquecimento e/ou resfriamento indireto através da câmara dupla
Injeção direta de vapor na câmara de cozimento (válvulas injetoras)
Sistema de vácuo
Sistema de controle de temperatura
Automação ETHERNET IP
Funil dosador
Descarga do produto: através de sistema eletropneumático
Temperatura máxima de operação: 98ºC
Rotações do motor do conjunto de facas: 600 a 3000 rpm através de inversor de frequência
Pá homogeneizadora
Medidor de vazão de água
Conexões para limpeza CIP: através de spray balls
Acessórios
Porta facas com jogo de facas
Ferramentas operacionais
Opcionais
Suporte para painel
Elevador de abastecimento e carrinho tipo Vemag
Temperatura de 125ºC
Plataforma
Sistema de controle de temperatura realizado através de válvulas proporcional (PID)

Financiamento:

Com mais de 40 anos de experiência a Geiger possui um portfólio amplo de soluções para atender o setor de laticínios, indústrias alimentícias, cozinhas industriais, restaurantes, lanchonetes, confeitarias e muito mais.
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