São várias os estabelecimentos que utilizam o processamento de carnes em sua produção. Entre as finalidades, podemos citar o uso de frango, carne vermelha, peixes e demais tipos de carne para fazer recheios para pizzas, tortas, hamburgueres, patês, molhos, entre tantos outros processos. Mas para garantir um padrão de qualidade ideal, é importante contar com parceiros que você possa confiar.
As linhas de máquinas para processamento de carne da Geiger são um ótimo exemplo disso! Com mais de 43 anos de experiência, a Geiger é líder de mercado no Brasil e tem grande presença internacional por conta da tecnologia de ponta, padrão de qualidade e alto rendimento encontrados nas suas máquinas.
Além disso, é importante ressaltar que a Geiger consegue atender empresas de diversos portes e necessidades, por conta da versatilidade das linhas. Isso porque, com uma máquina, é possível processar diversos tipos de produtos, garantindo a mesma qualidade para finalidades diferentes. Mas este post de blog é específico para as máquinas de processamento de carnes. Então vamos às soluções:
Cutter Mixer GUM
É uma multiprocessadora de alimentos capaz de amassar, bater, misturar, emulsificar, cortar, triturar e moer alimentos sólidos, líquidos e pastosos – permitindo uma mistura homogênea em qualquer um desses processos. As capacidades dessa linha de máquinas para processamento de carnes da Geiger vão de 12 a 340 litros (8 a 250 kg/batch).
Thermo Cutter Mixer GTCM
As máquinas dessa linha também têm as funções de triturar, misturar e preparar alimentos. Mas, por conta da sua capacidade de aquecimento, uma das suas diferenças em relação à máquina GUM é a possibilidade de fundir, pasteurizar, esterilizar e emulsificar produtos de diferentes texturas. Além disso, as cubas têm capacidade para 340 litros e são capazes de produzir de 180 a 200 kg /batch, dependendo do produto.
Sistema de fechamento a vácuo
Ambas as linhas de máquinas para processamento de carnes citadas acima contam com um sistema de fechamento a vácuo, que além de melhorar a consistência dos produtos processados, elimina as bolhas de ar com umidade. Dessa forma, a vida útil dos produtos processados nessas máquinas é maior.
Faça um teste na Planta Piloto da Geiger
Caso você prefira testar o processamento de carne da sua empresa, pode usar a cozinha experimental da Planta Piloto da Geiger, localizada na fábrica de Pinhais/PR. Basta entrar em contato com a equipe comercial e agendar o melhor dia e horário. Você terá uma equipe de especialistas para tirar todas as suas dúvidas e sugerir a melhor linha de máquinas de acordo com as necessidades do seu negócio.
Precisa de uma máquina para processamento de carnes? Peça já um orçamento!
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