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Máquinas para Laticínios da Geiger

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No portfólio de produtos da Geiger estão as máquinas para laticínios. As duas linhas – GUM/SK e GTCM – são desenvolvidas a partir de tecnologia de ponta, com foco em eficiência e versatilidade, garantindo o padrão de qualidade no processamento de alimentos do setor de laticínios, como: requeijão cremoso, queijos processados, creme de ricota, minas frescal, cream cheese, queijos para fondue, queijos análogos, queijos veganos, entre outros.

Conheça alguns detalhes das máquinas para laticínios da Geiger

GUM/SK

As máquinas da linha GUM/SK trituram, misturam, preparam, fundem, pasteurizam, esterilizam e emulsificam os alimentos, sendo ideais para processos sob temperatura. Ou seja, operações por meio do vapor (direto ou indireto) e resfriamento por meio da camisa dupla, chegando a uma temperatura máxima de processo de 98º C.

As capacidades vão de 12 a 240 litros, ou (8 a 250 kg/batch), podendo ser usada em industrias de pequeno e grande porte. Outro diferencial dessa linha de máquinas para laticínios da Geiger é a descarga automática para produtos que fluem, entregando um produto totalmente asséptico para a envase.

GTCM

A linha GTCM tem máquinas de até 340 litros de capacidade, conseguindo produzir 200 kg/batch. A temperatura de processamento dos alimentos vai de 98º C a 125º C, com aquecimento direto. As operações feitas por essa linha de máquinas para laticínios da Geiger consistem em triturar, misturar, preparar, fundir, pasteurizar, esterilizar e emulsificar os alimentos.

Ambas as máquinas para laticínios da Geiger são produzidas em aço inoxidável, seguindo as normas NR-10, NR-12 e NR-13, que determinam algumas medidas de segurança e higiene em relação à instalação, operação e manutenção de máquinas e equipamentos, como caldeiras e vasos de pressão.

Sistema a vácuo

Os dois modelos de máquinas para laticínios da Geiger citados anteriormente funcionam com o sistema à vácuo. Isso significa que além de melhorar a consistência do produto, garantindo o padrão de qualidade, o processo elimina as bolhas de ar com umidade. Isso evita a oxidação do produto, principalmente nas emulsificações. Dessa forma, permite que a vida útil do produto processado nessas máquinas – o que chamamos de shelf life – seja maior.

Projetos personalizados

Se você já sabe que a sua empresa precisa de projeto personalizado, por conta de algumas necessidades especiais como tamanho, formato ou volume de produção, a Geiger está pronta para te atender. Temos uma equipe de engenharia especializada para adequar as máquinas para laticínios da Geiger conforme as necessidades do seu negócio.

Caso prefira fazer algum teste dos seus processos antes de adquirir a máquina para laticínios da sua empresa, temos uma cozinha experimental disponível para testes na Planta Piloto da Geiger, localizada em Pinhais-PR. Para usá-la, basta entrar em contato com a nossa equipe comercial e agendar o melhor dia e horário.

Sistema para requeijão cremoso Geiger

Um exemplo de projeto personalizado da Geiger é o sistema para requeijão cremoso GTCM entregue em julho de 2020. Ele tem produção de até 1,5 tonelada/hora e é composto por elevador automático de carga para produtos sólidos, funil de alimentação com medidor de fluxo, células de carga, plataforma de acesso aos funis de alimentação, buffer tank, bomba de lóbulos, bomba CIP, bomba de vácuo, painel de comando com plataforma Rockwell, comunicação ethernet com LBSM e sistema CIP.

Esse produto demonstra a constante preocupação com inovação, excelência e personalização que a Geiger visa entregar aos seus clientes em todas as situações. Clique aqui para ver o vídeo dessa máquina para laticínios da Geiger!

Entre em contato com a Geiger para solicitar um orçamento

A Geiger Máquinas para Processamento de Alimentos possui experiência de mais de 40 anos, nos quais conquistou a liderança no mercado brasileiro. Além disso, as máquinas Geiger também são reconhecidas mundialmente graças à eficiência, versatilidade e tecnologia de ponta. Se você está na dúvida sobre como agregar valor e qualidade ao seu negócio, entre em contato com a nossa equipe comercial e saiba como podemos te ajudar.

  • 41 99946-0399 para as regiões de São Paulo e Minas Gerais;
  • 41 99766-0045 para as demais regiões.

E não deixe de seguir nossas páginas nas redes sociais – Facebook, Instagram e LinkedIn – para ficar por dentro de todas as novidades e informações sobre a marca.

Máquinas Geiger com Aquecimento

Por | Novidades | No Comments

Algumas máquinas para processamento de alimentos da Geiger são ideais para as operações que necessitam de aquecimento, seja ele por meio de vapor direto e/ou indireto, ou com resfriamento. Essas linhas têm diferentes características, tamanhos, capacidades, temperaturas, entre outras. Mas todas elas carregam, desde o início do projeto até a entrega, os principais diferenciais da marca: tecnologia de ponta, eficiência e versatilidade.

Estes diferenciais possibilitam que as máquinas Geiger com aquecimento possam ser usadas em empresas de vários setores como indústrias alimentícias, restaurantes, laticínios, cozinhas industriais, convenience food, hamburguerias, confeitarias, pet foods, hotéis, hospitais, laboratórios, entre outros.

Quer saber mais sobre as linhas de máquinas Geiger com aquecimento e entender qual se enquadra da melhor forma para a sua empresa? Basta continuar acompanhando este post!

Máquinas Geiger linha GUM/SK

A linha GUM/SK é ideal para operações por meio do vapor (direto ou indireto) e resfriamento por meio da camisa dupla, podendo chegar em alguns modelos, a uma temperatura de processo de até 98 ºC.

A descarga automática para produtos que fluem é um diferencial dessa linha. Isso significa que o produto é entregue de forma totalmente asséptica para a envase. A GUM/SK também conta com o sistema a vácuo. As capacidades dessa linha vão de 12 a 240 litros, ou 8 a 250 kg/batch.

Essa linha é muito usada no setor de laticínios, para a produção de requeijão cremoso, culinário, cream cheese, creme de ricota e minas frescal, queijos análogos, queijos processados, cheddar, queijos veganos, entre outros. Mas também atende a produção de baby food, pet food, homus, purê de batata, biomassa, ketchup, marzipan, recheios para trufas e muito mais.

Thermo Cutter Mixer GTCM

As máquinas Geiger com aquecimento da linha GTCM são as irmãs maiores da linha GUM/SK, têm as mesmas funções, porém possuem capacidade bem maiores: 340 litros, podendo atingir uma produção de até 1,5 ton/h dependendo do produto. A temperatura de processo pode atingir até 125º C.

Assim como as demais máquinas Geiger com aquecimento, as operações da GTCM também podem ser feitas sob vácuo.

Thermo Mixer GTHM

 Essa linha de máquinas foi projetada para cozinhar grandes volumes de alimentos, através da injeção de vapor indireto na camisa, como molhos (ao sugo, bechamel, bolonhesa, branco, de ervas, à base de carnes, entre outros tipos), sopas, polentas, creme de palmito, doces, geleias de frutas, etc.

O caldeirão de cozimento é próprio para uma cocção uniforme, afinal, os raspadores removem os ingredientes do fundo e da parede da cuba evitando que o produto queime. O isolamento térmico da cuba previne a perda de calor, resultando na economia de energia e tempo de processo.

A capacidade nominal da cuba da Thermo Mixer GTHM varia entre 200 e 600 litros, com produção média de 150 a 500 kg/batch.

Qual máquina Geiger que permite aquecimento é a melhor para o seu negócio? 

Caso tenha alguma dúvida sobre a melhor máquina para a sua empresa, entre em contato com a nossa equipe comercial. Se você tiver alguma especificação importante, temos uma equipe de engenharia à disposição para desenvolver um projeto personalizado de acordo com a sua demanda. Além disso, ainda existe a possibilidade de testar seus processos na nossa cozinha experimental que fica na Planta Piloto, em Pinhais-PR.

Todas essas questões podem ser alinhadas com a nossa equipe com o suporte necessário ao seu negócio. Basta entrar em contato por ligação ou WhatsApp pelos números:

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Máquinas para maionese e molhos

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Entre as soluções para processamento de alimentos da Geiger, estão as máquinas para maionese e molhos. E graças à versatilidade das linhas de produtos, essas máquinas podem ser adequadas a qualquer tamanho de empresa. Isso significa que a Geiger consegue atender, com a mesma qualidade, tecnologia de ponta e eficiência de processo, desde uma hamburgueria até uma grande indústria de maionese e molhos, por exemplo.

Como escolher a melhor opção para o seu negócio?

O primeiro passo é entrar em contato com a equipe comercial da Geiger para que, em conjunto, vocês possam estabelecer as necessidades da sua empresa e definir quais linhas, tamanhos e quantidades são ideais para o seu modelo de negócio. Mas para que você já tenha uma ideia de qual caminho seguir, confira algumas possibilidades de máquinas para maionese e molhos da Geiger:

Cutter Mixer GUM

A versatilidade é a palavra de ordem dessa linha! Com diferentes tamanhos e capacidades que vão de 8 a 150 kg/batch, as máquinas GUM cortam, amassam, batem, misturam, emulsificam, trituram e moem produtos sólidos, líquidos e pastosos. Dependendo do produto, é possível produzir 50 a 1000 kg/hora.

Você pode conferir um teste de maionese caseira na máquina GUM-12EF clicando aqui! E para ver mais sobre como a máquina se desenvolve na produção de molho tártaro, basta clicar aqui. Para ver como funciona o reaproveitamento de tubetes com recheio de chocolate, é só acessar este link.

Sistema Emulsificador a Vácuo GSEV

Essa linha também faz parte das opções de máquinas Geiger para maionese e molhos como salad dressing. No caso da GSEV não é possível trabalhar com sólidos, afinal o forte dela é misturar e emulsificar os alimentos.

Quando é necessário produzir maioneses saborizadas, existe a possibilidade de inserir um bypass em que, primeiro é feita a mistura e emulsificação para depois adicionar os produtos sólidos sem passar pela turbina. Dessa forma, eles não são picados, apenas misturados na maionese.

A capacidade da máquina GSEV é maior do que as demais máquinas para maionese e molhos da Geiger: vai até 500 kg/batch, podendo atingir uma produção de 2.000 kg/h.

Diferenciais das máquinas para maionese e molhos da Geiger:

As operações de todos os modelos de máquinas para maionese e molhos da Geiger podem ser executadas por meio do sistema a vácuo, que melhora a consistência do produto e elimina as bolhas de ar com umidade e a oxidação. Permitindo que a vida útil do produto (shelf life) seja maior.

Quer mais? Além das vantagens citadas até aqui, as máquinas Geiger estão disponíveis na Planta Piloto. O que isso significa? Que você, que ainda está em dúvida sobre qual modelo adquirir para o seu negócio, pode entrar em contato com a nossa equipe e agendar a melhor data e horário para fazer um teste de maionese ou molhos.

Sobre a Geiger: 

A Geiger Indústria de Máquinas foi fundada em 1977 por um empreendedor que utilizou toda a sua experiência para iniciar a fabricação de equipamentos para processos de alimentos, com know-how alemão. Hoje, com mais de 40 anos de história, as máquinas da Geiger são reconhecidas pela sua tecnologia de ponta, versatilidade e eficiência. Além do protagonismo no Brasil, a Geiger também exporta suas máquinas para países como Estados Unidos, Argentina, Uruguai, Venezuela, Colômbia, México, entre outros.

Confira o site da Geiger para conhecer mais sobre o portfólio da marca. Além disso, siga a Geiger nas redes sociais e entre em contato com a equipe comercial por ligação ou WhatsApp, por meio dos números:

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A importância do reaproveitamento de alimentos

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Você sabia que 30% dos alimentos produzidos no mundo são jogados fora? Segundo uma matéria da ONU, de outubro de 2019, essa prática custa aproximadamente US$ 1 trilhão por ano para a economia mundial. Para mudar esse cenário, sabemos que todos devem carregar a responsabilidade no dia a dia, investindo no consumo consciente. Mas as empresas e indústrias alimentícias também tem um papel super importante no reaproveitamento de processos.

De acordo com a trajetória da Geiger, pudemos perceber que boa parte das empresas alimentícias já incluem processos de reaproveitamento em suas rotinas. Entre as vantagens dessa prática, é possível citar a economia de matéria prima, a diminuição de resíduos que geram impactos na natureza, redução de custos de produtos, transporte e destinação de resíduos, entre tantas outras.

Mas é importante lembrar que ser uma empresa ambientalmente responsável vai além de seguir legislações – é importante estar atento às novas tecnologias e processos que garantem o reaproveitamento até o final. No portfólio da Geiger, por exemplo, temos três modelos de máquinas que permitem o reaproveitamento de alimentos – que também chamamos de rework ou reuse – de linhas, tamanhos e capacidades diferentes, as quais podem ser usadas em empresas de diferentes tamanhos e setores.

Saiba mais sobre as máquinas GUM, GUM/SK e GTCM!

Cutter Mixer GUM

Essa linha faz parte das três máquinas líderes de mercado da Geiger. Esse modelo consegue amassar, bater, misturar, emulsificar, cortar, triturar e moer alimentos sólidos, líquidos e pastosos – permitindo uma mistura homogênea. Tem capacidade de 12 a 340 litros (8 a 220 kg/batch), podendo ser usada em industrias de pequeno e grande porte.

Para ver como funciona o reaproveitamento de tubetes com recheio de chocolate, clique aqui e veja um teste da máquina GUM na Planta Piloto da Geiger.

GUM/SK

Os modelos da linha GUM/SK trituram, misturam, aquecem, fundem, pasteurizam, esterilizam e emulsificam – dessa forma, também podem ser usados para o reaproveitamento de alimentos, principalmente quando necessitam de aquecimento.

As capacidades vão de 12 a 240 litros (8 a 150 kg/batch) e, além do reaproveitamento de alimentos, aquecem o produto através de vapor direto e/ou indireto e podem resfriar através da camisa dupla.

Thermo Cutter Mixer GTCM

As máquinas Geiger da linha GTCM têm capacidade de 340 litros e, dependendo do produto, conseguem produzir até 220 kg/batch. Assim como a GUM, possui as funções de triturar, misturar, preparar e emulsificar, além de aquecer direta ou indiretamente através da camisa dupla, fundir, pasteurizar e esterilizar, sendo também muito utilizada para o reaproveitamento de alimentos.

O tempo que essas máquinas precisam para concluir um processo de reaproveitamento de alimentos depende do produto e da necessidade de aquecimento. Mas podemos dizer que, em médica, as produções atendem até a 800 kg/hora.

Quais produtos podem ser reaproveitados?

As máquinas citadas acima proporcionam a granulometria do produto de reaproveitamento ideal para novos processos. Elas podem realizar o reaproveitamento de bolachas recheadas, bolachas laminadas, tubets, waffel, casquinhas de sorvete, macarrões instantâneos, discos de pizzas, chocolates e comidas para pets e muito mais.

Mas não para por aí!

Se você tem interesse em testar o reaproveitamento de algum produto específico para o seu negócio, basta entrar em contato com a equipe comercial da Geiger e agendar o melhor dia e horário para fazer um teste na Planta Piloto. Ela fica em Pinhais-PR e, durante o teste, você recebe todo o auxílio e informações necessárias da nossa equipe técnica.

Sobre a Geiger:

Com mais de 40 anos de experiência, as máquinas para processamento de alimentos da Geiger são reconhecidas mundialmente pela sua tecnologia de ponta, versatilidade e eficiência.

Que tal mudar a forma como faz o reaproveitamento de alimentos na sua empresa e agregar valor e produtividade à sua linha de produtos? Basta entrar em contato com a nossa equipe comercial por ligação ou WhatsApp, por meio dos números:

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E fique por dentro das novidades e principais informações sobre a empresa acessando o nosso site e seguindo as nossas páginas do Facebook, LinkedIn e Instagram.

As três máquinas líderes de mercado da Geiger

Por | Novidades

 

A Geiger conta com um portfólio variado de máquinas para processamento de alimentos, com opções para pequenas e grandes industrias dos setores alimentícios: laticínios, cozinhas industriais, convenience food, restaurantes, hamburguerias, confeitarias, indústria de alimentos, pet foods, hotéis, hospitais e laboratórios entre outros.

Os modelos Cutter Mixer GUM, GUM/SK e o Sistema Emulsificador a Vácuo GSEV lideram o mercado na fabricação de queijos processados, reaproveitamento de alimentos (rework) e a fabricação de maioneses, molhos e temperos, atendendo linhas de produção que podem ir de 50 a 2.000 kg/h.

Continue acompanhando esse post para saber mais sobre cada um deles e entender como podem se enquadrar no seu negócio.

  1. Modelo Cutter Mixer GUM:

Por ser uma multiprocessadora de alimentos, a Geiger Cutter Mixer modelo GUM consegue amassar, bater, misturar, emulsificar, cortar, triturar e moer alimentos sólidos, líquidos e pastosos – permitindo uma mistura homogênea em qualquer um desses processos. Com capacidades de 12 a 340 litros (8 a 250 kg/batch), podendo ser usada em industrias de pequeno e grande porte.

Uma das suas principais aplicações é a produção de molhos e temperos: emulsões como maioneses, molhos para salada (salad dressing), molho de pimenta líquido e cremoso, ketchup, mostarda, molho barbecue, temperos completos, creme de alho, creme de cebola, etc. Além disso, permite o reaproveitamento (rework) de bolachas recheadas, bolachas laminadas, tubets, waffel, casquinhas de sorvete, macarrões instantâneos, discos de pizza, chocolates, comida para pets e muito mais!

  1. Modelo GUM/SK:

O modelo GUM/SK tem praticamente as mesmas características do Cutter Mixer GUM – considerando as funções, capacidade e versatilidade – mas a grande diferença é a possibilidade de um processo sob temperatura, por meio do vapor (direto ou indireto) e resfriamento por meio da camisa dupla, ideal para o setor de laticínios para produtos como requeijão cremoso, queijo processado, creme de ricota e minas frescal, cream cheese, queijos para fondue, queijos análogos, queijos veganos, e também para o setor de confectionary  para produtos como marzipan, recheios de trufas, bombons, entre outros.

A descarga automática (para produtos que fluem) também é um diferencial, entregando um produto totalmente asséptico para a envase.

  1. Modelo Sistema Emulsificador a Vácuo GSEV

A terceira máquina que trazemos aqui no post do blog da Geiger como os principais produtos que a marca produz e vende é amplamente usada na fabricação de molhos, temperos e baby food. Diferentemente das outras, essa é específica para emulsões – não sendo utilizada para cortes. Com essa máquina, conseguimos capacidades de até 500 kg/batch.

Nas máquinas GSEV, todos os produtos saem por descarga automática, direto para o envase por meio de tubulação, ou seja, não há o contato com o ambiente.

Para que serve o sistema a vácuo das máquinas?

As três principais máquinas produzidas e vendidas pela Geiger contam com um sistema de vácuo, que além de melhorar a consistência do produto, também elimina as bolhas de ar com umidade, o que impede a oxidação do produto, principalmente nas emulsificações. Isso permite que a vida útil do produto – o que chamamos de shelf life – seja maior.

Diferenciais e vantagens das máquinas da Geiger:

Os modelos citados acima (e todos os outros presentes no catálogo de máquinas para processamento de alimentos da Geiger) são desenvolvidos com know-how alemão, com foco na qualidade, eficiência e padronização dos produtos nelas produzidos.

As máquinas são produzidas totalmente em aço inoxidável, seguindo as normas NR-10, NR-12 e NR-13. Têm fácil operação e higienização, contemplando a Limpeza CIP nos modelos com maiores capacidades.

Alguns modelos dessas linhas estão disponíveis na Planta Piloto da Geiger, localizada em Pinhais-PR. Possibilitando aos clientes, o teste de suas próprias formulações com todo o suporte técnico de fábrica.

As máquinas para processamento de alimentos da Geiger têm uma vida útil longa e próspera. Todas as orientações de instalação, manutenção e operação são dadas pela nossa equipe técnica para toda a equipe operacional e de manutenção da empresa cliente. No momento da entrega, é assinado um termo comprovando a participação no treinamento para que possam receber toda a garantia do produto em questão.

Sobre a Geiger:

Com mais de 40 anos de experiência, as máquinas para processamento de alimentos da Geiger são reconhecidas mundialmente pela sua tecnologia de ponta, versatilidade e eficiência.

Acesse o site da Geiger, siga a marca nas redes sociais e entre em contato com a nossa equipe comercial por ligação ou WhatsApp, através dos números:

  • 41 99946-0399 para as regiões de São Paulo e Minas Gerais
  • 41 99766-0045 para as demais regiões

Saiba como agregar valor e produtividade à sua linha de produtos!

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